JR辻堂駅北口を降りてまっすぐ歩くと、国道1号線が見えてきます。
そんな国道1号線沿いを茅ヶ崎方面に歩いたところに位置する、「中華 みず谷（みずたに）」。
何度かお店の前を通り、ずっと気になっていたものの、お店の前にはいつも行列が…！
この日は気合を入れて、早い時間に行ってきましたので、ご紹介したいと思います！
まるでカフェ？！おしゃれな外観が目を引く
シンプルな看板と洗練された雰囲気のお店は、まるでカフェのよう。
初めて見たときは、まさか中華屋とは思いませんでした！
11時半ごろ着いたのですが、平日にも関わらずすでに3組ほど待っているお客さんが。
店内には待合用のイスがあるので、ゆったり待つことができますよ。
まず入店すると、入り口すぐの券売機で食券を購入します。
基本のメニューは、「特製醤油そば」「特製塩そば」「五目湯麺」「特製芳醇醤油つけそば」。
これらのワンタン入りや、大盛りなどのメニューが並びます。
葉山から辻堂へ移転し、2022年6月オープン！
「中華 みず谷」は、2022年6月にオープンしたばかり。
葉山で18年間チャイニーズレストランを営んでいた水谷さんが、場所とスタイルを変え、新しくオープンしたお店です。
これまでと違う挑戦をしたいという思いと、ベテランの腕を活かし、スープ作りからこだわっているとのこと。
ただ高い調味料を組み合わせるのではなく、自然塩や醤油など身近なもので、お客さんの概念を覆したいという思いで作っています。
麺は、葉山のお店時代からお世話になっているという、横須賀にある製麺所から取り寄せて使用。
スープや麺と相性のよい、ぷるぷるのチャーシューも手作りしています。
店内に入ると、女性ひとりでも入りやすそうなおしゃれな雰囲気。
席から見た景色は、中華屋にいるとは思えない景色です。
席は、カウンターとテーブル合わせて16席。
予約はできないので、注意してくださいね。
透き通ったスープと麺の相性が抜群！
10分ほど待合席で待機したあと、お待ちかねのラーメンが！
こちらは「特製塩そば」です。
透き通った美しいスープに、青菜や卵、ワンタンなど、豊富な具材がのっています。
クリアな色でありながら、スープの味はしっかり塩気を感じられる味わい。
細めの麺がよく絡み、絶品です。
こちらは「特製醤油そば」。
透き通ったスープは、醤油の香ばしさをほどよく感じられました。
塩そば、醤油そばともに、大きなチャーシューが2枚入っています。
チャーシューは、豚バラ肉と豚ロース肉の2種類。
ぷるぷるの食感のジューシーな味わいが、スープと相性抜群です！
また、チャーシューのほか、鶏ハムも2枚入っているのもうれしいところ。
豚肉種類と鶏肉、1杯でどちらもいただけるなんて、なんだか得した気分です（笑）。
半熟具合が絶妙なゆで卵や、シャキシャキ食感のねぎもたっぷり入っており、食べごたえも十分。
あっという間に完食し、お腹も大満足です。
脂っこさがないので重くなることなく、飽きずにいただけます。
噂によると、五目湯麺もおいしいんだとか…！
また食べに伺いたいと思います。
中華 みず谷
住所：神奈川県藤沢市城南1-8-5 サニーハウス湘南1F
アクセス：JR東海道線 辻堂駅北口より徒歩約12分
電話番号：0466-90-5976
営業時間：11:00-14:30
定休日：火曜日
