茅ヶ崎駅の南北をつなぐ地下道「ツインウェイブ」は、茅ヶ崎市民には欠かせないとっても便利な道路です。車専用道路と自転車・歩行者用道路と、2つの地下道があります。
昔は、踏切しかなかったそうですが、今となっては駅を挟んで北側と南側を往来するのになくてはならない存在です。
そのツインウェイブ南側の出口から歩いてすぐのところに「trattoria gatakigi」さんはあります。
通りかかるたびにおいしそうなモンブランの看板が気になっていました♪
ついに私も夢がかなって、とっておきのモンブランを食べることができましたよ～。
今日は「trattoria gatakigi」さんの生搾りモンブランをご紹介します。
トラットリアはイタリア語でカジュアルなレストラン♪とっても居心地よい店内
トラットリア・ガタキージ茅ヶ崎店は、2024年4月に「臥薪 鉄」さんが業態変更しリニューアルオープンしたお店なのだそうです。
カジュアルで、地場産の素材にこだわった地産地消のイタリアンが食べられます！私
もイタリア料理が大好きですが、それに加えて地元のおいしい新鮮な素材を味わえるなんて、とてもうれしいですね♪
店内の様子です。白を基調としたおしゃれで落ち着いた空間です。
湘南の雰囲気にぴったりなステキな雰囲気ですね～♪
トスカーナは栗の産地！和栗と独自ブレンドしたこだわりのマロンクリーム♪
さて、お待ちかねのモンブランです！入口に入るとすぐ、メニューボードがあります。もちろんイートインもできますし、テイクアウトもできるんです！
スタンダード、バスクチーズ、抹茶の3種類があります。どの種類もお持ち帰りと食べ歩きの2種類から選べます。
お持ち帰りはしっかりとしたケーキ用の箱に入れてもらえます。
食べ歩きは専用のオシャレなかわいいカップに入れてもらえますよ～♪
栗の産地であるトスカーナ州は、イタリアをブーツの形に見立てると、ちょうど膝の上あたりにあります。トスカーナの栗は、トスカーナ州のさまざまな場所で採れますが、最も有名な産地はムジェッロ、ガルファニャーナ、アレッツォ山脈、シエナ山脈だそうです。
ということを、トスカーナに住んでいるお友だちに教えてもらいました！その甘くておいしい西洋栗に、日本のほくほくした和栗がコラボして特製マロンクリームになっているんですね。
レストランに入ってすぐ、モンブランのメニューボードが置いてある作業台に、こういう機械があるんです。
お察しの通り、この搾り機で目の前でモンブランの生搾りを実演してくださるんです♪
お店の方にお願いして、写真を撮らせてもらいました。
まずは、メレンゲの土台を置きます。私はメレンゲ菓子が大好きなので、ちゃんとメレンゲが入っているタイプのモンブランがすごーくうれしいです！
つやつやの丸いメレンゲの上に、甘さ控えめのおいしいクリームをたっぷりのせてくれます！雪だるまみたいでかわいいです♪
いよいよマロンクリームが搾られます。
わあ、繊細ですね。普通に想像していたモンブランよりもさらに1本1本の搾り口の径が細くみえます。
クリームがとても細いのでしなやかでふんわりとしたモンブランです。
最後に、クリームを切ります。こうして近くで見ると本当に細いですね。イタリア語の「髪の毛(caplli)」を語源とするカペッリーニというパスタがありますが、こちらのマロンクリームも本当にうつくしい髪の毛のような繊細さです。
できあがりました♪
ここへ、仕上げに栗の渋皮煮をちょこんとのせてくださいました！
完成でーす！
ちなみに、この仕上げの栗は熊本産の希少な「利平栗」という品種なのだそうです。大粒で甘いので「栗の王様」とも呼ばれているそうです♪
ちなみに、先ほどご紹介した3種のレギュラーメニュー、スタンダード、バスク、抹茶のほかに期間限定のメニューもあるんです！
私がお店へうかがった時、5月上旬だったのですが、その時は苺フェアでした♪
ぜひ何度も通って、今回はどんな限定メニューがあるんだろう？といろいろなお味を試してみてくださいね！
そしてもちろんモンブランだけでなく、イタリアンもとっても気になります。
開店の11時30分からランチも同時にスタートです！ぜひ次回は、こちらも食べたいです♪
サックサクの軽いメレンゲは口溶け最高！繊細なクリームの食感は「天使の髪の毛」
お持ち帰り用を注文したのですが、こんな風にしっかりとした箱に入れてくださいました。
フォークのほかに、今の時期は保冷材もつけてくださいます。
安心してお家まで持って帰って来られますね♪
箱を開けると透明のケースに入っています。
これなら安心です！つぶれず転ばず、ちゃんとふわふわのままお持ち帰りできました。
改めて栗の大きさと比較してみても、とても細いマロンクリームです。
先にご説明した「カペッリーニ」というパスタは、イタリアでは「天使の髪の毛」にたとえられることもあるそうですが、このクリームを見ていると、なるほど！という気持ちになります♪
私はメレンゲクッキーが大好きなので、たまに自分で作ったりしますが、砂糖は100℃を超えると焦げて色がついてしまうし、かといって温度が低すぎると中までよく乾燥せずとても歯切れの悪いメレンゲになってしまうので、とても難しいです！
こんなに大きくて軽く、中までサクサクなメレンゲに出会えてとてもうれしいです♪
サックサクのメレンゲが、すーっと口の中で溶けて温度が奪われていく感じと、甘さ控えめなクリームと、「天使の髪の毛」のようなデリケートな食感のマロンクリームがとってもおいしかったです！
お持ち帰りもよし、食べ歩きもよし、イートインで一緒においしいイタリアンまで食べちゃうのもよし！今回は、茅ヶ崎駅南口からすぐにある生搾りモンブランのお店「trattoria gatakigi」さんをご紹介いたしました。
みなさま、茅ヶ崎へお越しの際はぜひ搾りたてのモンブランを食べてみてくださいね！
trattoria gatakigi茅ヶ崎店
住所 : 神奈川県茅ヶ崎市共恵1-8-20 ル・ベルソー1F
アクセス : JR東海道線「茅ヶ崎駅」南口から徒歩約5分
TEL : 0467-33-5111
営業時間 : 11:30～23:00(L.O 料理22:00 ドリンク22:30)
定休日 : 月曜日
※月曜日が祝日の場合は営業。その際、火曜日が臨時休業日となります。
